特色美食资讯  网红美食资讯  家常菜资讯  夜市美食推荐  

寻找美味食物的小器具:传统的方法很复杂,但味

时间:2020-07-02 10:44编辑:成都的美食城来源:重庆成都美食浏览:成都美食

本周的美食主张:传统的做法,更健康和更浓的味道;一个小小的创新有很好的品味和外观。

本周食品推广:黄泡巴

地址:南湖国际社区前销售部旁边(南湖柴进儿童幼儿园周围)

甜、软、糯的黄色泡泡糖

小型设备提升

用旧面条做的馒头很好吃。

一提到酸菜,这个小器皿就让我想起“酒香四溢,米香扑鼻,香甜可口”和“成都菜单”。然而,现在许多早餐商店已经失去了这种感觉。这个小玩意抓住了它。据说,为了最大限度地提高效率和利润,许多早餐店使用类似馒头自发粉的米粉来制作馒头,所以他们自然失去了年轻时的味道。黄叔叔说,正是因为这个原因,他坚持用传统工艺制作馒头。这有点困难和复杂,但值得。

白糖酥卷是童年的味道。

为了美味,腌米饭必须首先被选作早稻。用这种大米制成的泡馍香、甜、有弹性、充满活力。黄叔叔特意把米拿给小器皿看。浸泡在水里后,一些糯米又白又圆,就像我们每天看到的一样。

为了使馒头更有弹性,另一个主要步骤是使用旧面条。这是一项有经验的工作,因为发酵时间非常重要,过了发酵时间就会变酸、变短、变闷。不过,黄叔叔说,虽然发酵要靠经验,但一般情况下冬天要20个小时,大热天五六个小时就够了。在小器皿的强烈要求下,黄叔叔把小器皿拿到他的发酵室看了看。这个小器皿无法描述米糊的情况。有些像酸奶,有些像酸奶表层。无论如何,发酵时间的差异就是差异。自然,呈现的情况是不同的。然而,发酵产生的淡淡葡萄酒香气极其芳香。

黄大树说制作泡沫蛋糕的另一个细节是必须使用糖,因为糖有发泡作用,不能被其他糖代替,更不用说糖精了。

用来搅拌豆浆的绿色大豆

准备将早稻打成浆

凌晨三点钟,黄叔叔起床,然后来到商店,开始他第一天的工作。馒头、馒头、猪肉包和馒头从锅里出来的时候,总是快7点了,打开蒸笼,热气腾腾,整个早上都特别令人兴奋。

黄叔叔说,早餐厅开业已经有30多年了。他以前住在邓关,两年前才搬到南湖。“以前卖什么别人叫你什么,我卖泡吧,姓黄,别叫我黄泡吧。喊了几十年后,这是性的标志。”

小琪一直是这里的老顾客。大多数时候,她左手拿着泡泡蛋糕,右手拿着豆浆在这里小睡一会儿。吃完后,他表扬了黄叔叔。他总是惊讶而谦恭。他说他叔叔真的很好。他从九岁开始就从事这一行,一生都在泡泡糖上度过。“我向我叔叔学习,也学到了这位老人家庭的手艺,但最重要的是了解他作品的真实性。”黄大树说,他店里的设备不仅不需要添加剂,而且是用最传统的工艺制作的。数量可能不多,但必须健康,味道好。

推荐文章