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小餐具寻找美味的食物:加热用的火锅和火锅用的

时间:2020-07-03 10:42编辑:成都青羊区美食来源:介绍成都美食浏览:成都美食

这是一个没有丰富装饰的小店。小商店里有几张木制的桌子和长凳。“张继火锅”的招牌和商店的俗名在街道树荫下并不显眼。然而,有时它真的证明了花束不怕路径的深度。这家小商店不在市中心,有点不合适,不能从四面八方掩盖盐的味道,而且它的嘴喜欢黄油保温器。

一大块黄油

小工具介绍

非常正宗的黄油锅底

大锅里有太多的派系,一些人直面形势,一些人关注主题,一些人关心特点,还有一些人被纯粹的魔法附身。

店里的张师傅是一个很强壮的人。他就像小器皿印象中的老一代工匠或艺术家,而且他总是有一种固执的力量。只有他的艺术不是在宣纸上,而是在一个充满烹饪火的小厨房里。张师傅说,暖壶的起源与牛的关系最密切,所以也许只有底部的黄油才能最好地显示出它的纯正味道。为了这份纯洁,张师傅从来不挑市场上卖的板油,但一定会去菜市场买最受欢迎的板油,然后退回店里去做。它不仅干净卫生,而且还尽可能保留了黄油浓郁纯正的香味和醇厚的口感。

张师傅说,当师傅们去吃火锅的时候,他们都可以去厨房。小器皿看了一会儿。那是两片乳白色的大黄油,看着胃口。上菜后锅底更生动、更香,汤浓、色泽鲜艳。而且因为锅里大部分是黄油,所以在煮汤的过程中消耗不大,不需要加汤,大大保证了汤的原汁原味。

非常简单的芝麻油菜

像所有的火锅店一样,“张继火锅”也准备了几大碗蒜泥、大葱、香菜和小米热油菜肴。但张师傅说,小家电最简单、最原始的配方应该是一点芝麻油蒜泥和几滴太阳醋。因为胡葱和芫荽是具有很强传染性香味的配料,而小米和香辣味道很浓,为了更好地感受黄油锅底的纯度,暂时将它们丢弃。

这种小器具以前也曾被餐饮界人士介绍过,暖锅蘸菜可分三次搭配。起初,芝麻油是主要成分,大蒜酱没有添加或零星喷洒。因此,一个人吃的是黄油火锅的原味。当你觉得味道不好的时候,你可以吃葱花、芫荽、小米和其他调味品来保持辛辣和新鲜的味道。当你再次感到无味时,你可以把汤头从锅底舀到蘸菜里,因为有温度,它不会立即冷却成碎片。只有这样,我们才能一个接一个地品尝火锅的各种味道。

秘制辣牛肉是必须的。

小商店有小商店的优势,可以做任何细节。像“张继火锅”,你可以每天去蔬菜市场买蔬菜,就像鳗鱼和其他配料没有存货,你需要预约才能吃。张师傅说店里每天没有准备多少食物,基本上都卖完了,就没有食物了。有时可能会晚几分钟,有些食物就没有了。幸运的是,知道如何吃的伙伴都知道,并且知道这可以保证菜肴的新颖性。

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